Ichinokura - Saké Junmai spécial sec 15% 720ml

Un saké spécial sec offrant une sensation de fraîcheur et d'élégance.

Il s'accorde bien avec de nombreux plats de la cuisine japonaise et peut être dégusté à différentes températures (froid, à température ambiante ou légèrement réchauffé).

C'est un saké polyvalent qui se marie bien avec n'importe quel plat.



Cet exceptionnel saké a été honoré de plusieurs distinctions, dont la Médaille d'argent au prestigieux Concours national d'évaluation du saké 2018, catégorie Saké Junmai, et la Médaille d'or au Concours national de saké chaud 2017 dans la catégorie Chaud, saluant son excellent rapport qualité-prix.

Les éléments déterminants de la qualité du saké sont généralement considérés comme l'eau, le riz et le processus de fabrication.

Ichi no Kura recherche une eau de qualité et du riz abondant, et a établi sa brasserie dans cette région.

Ichi no Kura est composé d'artisans qui perpétuent la tradition du toji du Sud, et ils utilisent les cinq sens du toji pour créer leur saké.

De plus, ils utilisent un steamer original d'Ichi no Kura pour cuire le riz, utilisent la méthode de fermentation en boîte pour créer le koji de riz, et préservent fermement le concept du "fait à la main" afin de cultiver une levure de saké saine pour la production du saké.

Le Tokubetsu Junmai Karakuchi, avec un léger vieillissement perceptible, offre une riche fragrance et une saveur profonde, permettant de profiter de diverses expressions en fonction de la température à laquelle il est servi.



Saké Froid (environ 10°C)

Même frais, on perçoit une douceur modérée et une umami délicieuse, avec une acidité en fin de bouche qui resserre l'ensemble du goût. L'umami et l'acidité s'harmonisent parfaitement.

Un arôme délicat, avec une légère note de vieillissement.



Saké à Température Ambiante (environ 20°C)

La douceur et l'umami provenant du vieillissement, ainsi que l'umami du riz, s'équilibrent harmonieusement, offrant une saveur profonde. Une acidité modérée caractéristique du junmai, et une finale nette qui évite l'ennui. Une saveur standard de junmai.

Un arôme riche dérivant d'un vieillissement doux et apaisant. Un arôme bien équilibré.



Saké Chaud (environ 45°C)

L'expansion et l'umami se développent, offrant une saveur profonde. Une acidité agréable resserre l'ensemble du goût, donnant du volume à la saveur.

Un arôme sucré et généreux, avec une sensation de plénitude.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, veuillez consommer avec modération.

La vente d'alcool est interdite aux personnes mineures.