Sauce Soja Koji "Shoyu Kouji"
Il s'agit d'un malt de sauce de soja brut obtenu en ajoutant du malt artisanal fabriqué selon la méthode traditionnelle japonaise de fabrication du malt à de la sauce de soja ronde domestique et en le faisant mûrir, afin que les enzymes restent vivantes. Elle peut être utilisée à la place de la sauce soja dans divers plats.
Ingrédients
Sauce de soja (soja, blé, sel) Riz fermenté (riz aspergillus Oryzae) , Alcool
Valeurs Nutritionnelles pour 100 g
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ÉNERGIE147 kcal
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PROTÉINES7,5 g
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GRAISSES0,2 g
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DONT ACIDES GRAS SATURES0 g
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GLUCIDES28,8 g
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DONT SUCRE10,5 g
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SEL9,1 g