Junmai Kuroobi yuyu
Assemblage de junmai ginjo et de junmai, ce saké sec offre une saveur d'umami ample avec une finale nette et franche. Une longue maturation dans le chai permet d'obtenir un goût sec sans aucune astringence. Lorsqu'il est dégusté chaud, sa douceur et ses saveurs se diffusent d'avantage. Récompensé par une médaille d'or au concours Kura Master.
Ingrédients
- Riz:
- Koji : Yamadanishiki Origine: Hyogo
- Moût : Kinmannishiki Origine: Nagano
- Préfecture : Ishikawa
- Polissage : 68%
- Fermentation: Sokujo
- Classification: Junmai
- Dureté de l'eau: Dure-moyenne
- Levure: Maison
- Toji: Kurabito
- Palais: sec
- Fragrance: Ce saké équilibré et ron porte le nom de "Yu-Yu" qui signifie tranquilité en japonais.
- Accompagnements: Sashimi d'amaebi, dorade grillé, comté, etc.
- Température de service: Frais, chambré et chaud
- Conservation: Endroit sombre et frais
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