Nigari
Ce nigari précieux, autrefois surnommé "Nigari d'Oshima légendaire", redonne vie au goût de votre tofu ! Il s'agit de nigari naturel, fabriqué au Japon, et il est prisé par de nombreux artisans du tofu pour créer des tofus d'exception. En plus de son rôle essentiel dans la fabrication du tofu, il peut également servir d'assaisonnement complémentaire.
Ingrédients
Eau de mer, chlorure de magnesium.