Koji Wadaya

魚の味を完成させるために塩辛いコジ 魚の切り身にこちらの商品を薄く塗り、ラップ等で包み2時間程おき、表面の塩こうじを落として焼けばできあがり。焦げやすいのでご注意ください。また、タコやイカ、サーモン、ほたて等の刺身に塩こうじと酢を同量か、お好みで酢を多めにまぶして、生野菜と盛りつけてレモン...

    塩こうじ 肉専用 国産米の塩糀に玉ねぎやにんにく、香辛料等を加えた、肉を美味しくする塩糀です。お肉の下味に少量ぬって、数時間冷蔵庫で置くだけで、味わい深くなります。 肉の塩こうじ焼き・鶏の唐揚げ 豚ロースや牛カルビ等の焼き肉用の肉やステーキ用の肉に塩こうじを肉の表面...

    麹和田屋の味噌 吟醸仕込 この無添加の米味噌は、豆の量の1.5倍の自家製麹を使用し、日本で栽培された高品質の大豆で作られています。香りと味のバランスが取れ、完璧な調和を生み出します。   原材料 米、大豆、塩。   栄養成分（100gあたり） エネルギー ...

醤油 大豆と小麦を醤油糀にして、木樽に仕込んだ本醸造の丸大豆醤油です。 材料 大豆、小麦、塩、砂糖、味の排ガス：単体グルタミン酸塩。保守的：安息香酸 100gの栄養価の値 エネルギー 74 kcal. タンパク質 5.4 G. グリース 0 G そのうち飽和物 0 G...

醤油 国産丸大豆醤油に日本の伝統的な糀づくり製法でつくった手づくり糀を加えて熟成させた、酵素が生きたままの生醤油糀です。様々な料理に醤油の代わり使用できます。 材料 醤油（大豆、小麦、塩）発酵米（米アスペルギルスoryzae）、アルコール 100gの栄養価の値 エネルギー 147...