これは、滑らかで心地よい食感を持つヤムの根を使ったそばです。蔵王山の麓にある白石は、自然が豊かな地域で、山の清らかな水と「蔵王おろし」の風が、400年以上にわたり「麺の村」を形作ってきました。現在、水車は少なくなりましたが、街の運河はその遺産を守り続けています。「白石うめん」の製造は彼らにとって大きな喜びであり、伝統文化と人々の温かさを伝え、この時代の精神を現代の世界に引き継いでいます。
原材料小麦粉、そば粉、山芋粉、塩
栄養成分（100gあたり）- エネルギー339 kcal
- 脂質1.5 g
- 飽和脂肪酸0.49 g
- 炭水化物69 g
- 糖3.1 g
- タンパク質12.4 g
- 塩分1.7 g
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