こんにゃくは、2000年以上もの間、日本料理で広く使われています。特に味はありませんが、料理に使われる食材の味を吸収します。
こんにゃくは、非常に低カロリーであることでもよく知られており、理想的な食欲抑制食品として人気です。
調理方法- こんにゃくを袋から取り出します
- 水気を切ります
- 冷水で洗い、臭みを取ります
- 沸騰したお湯で1分間茹でます
- 再度冷水で洗います
- 水気を切ります
- 食べやすい大きさに切ります
こんにゃく、海藻、増粘剤：ヒドロキシプロピルデンプン；凝固剤：水酸化カルシウム。
栄養成分（100gあたり）- エネルギー7 kcal
- 脂質0 g
- 飽和脂肪酸0 g
- 炭水化物3,5 g
- 糖0 g
- タンパク質0 g
- 塩分0 g
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