日高昆布は、襟裳岬の近海で収穫される。襟裳岬は、知床半島から太平洋に南下する親潮と、南から来る黒潮（暖流）がぶつかる好漁場である。このほかにも、山々から多くの川が日高地方に流れ込んでおり、非常に栄養価の高い海域となっています。日高昆布は繊維が柔らかく、「早炊き昆布」「食べる昆布」とも呼ばれている。ダシに使ってもマイルドで味付けしやすい万能な海藻です。
材料ラミナリア日本
100 gの栄養価- エネルギー138 kcal
- タンパク質11 g
- 肥満1 g
- そのうち飽和します0.3 g
- 炭水化物55.7 g
- その砂糖30.8 g
- 塩15.3 g
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