これは、強いニンニクの風味が注入された濃厚なトンコツスープです。
特製の黒ニンニク油は、熊本ラーメンの特徴で、ニンニクを植物油とラードで炒めて黒くなるまで加熱し、ペーストにしたものです。
小麦粉、塩、パーム油、ニンニク、ゴマ油、生姜、マルトデキストリン、醤油（大豆、小麦、塩）、玉ねぎ、デキストリン、抗結塊剤：炭酸カルシウム；パーム、グルコース、砂糖、酵母エキス、加水分解植物性タンパク質、香辛料、タピオカ澱粉、旨味調味料：グルタミン酸ナトリウム、二ナトリウムリボヌクレオチド；酸味料：ナトリウムコハク酸、カリウム炭酸塩、ナトリウム炭酸塩；増粘剤：オクテン酸ナトリウム；抗酸化剤：トコフェロール。
栄養成分（100gあたり）- エネルギー373 kcal
- 脂質9 g
- 飽和脂肪酸0.8 g
- 炭水化物60 g
- 糖4.3 g
- タンパク質13 g
- 塩分6.59 g
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