二段熟成(再仕込み)醤油とは、できた麹に対して濃口醤油などの一般的な醤油は食塩水で仕込むのに対して、食塩水の代わりに生しょうゆ(火入れをしていないしぼりたての醤油)で仕込み発酵熟成させたものです。『甘露醤油』とも呼ばれており濃厚で旨みと甘みが際立つしょうゆです。
材料大豆、小麦、塩、糖蜜、コーンシロップ、ライスアルコール。
100gの栄養価の値- エネルギー182 kcal.
- タンパク質8.6 G.
- グリース0 G
- そのうち飽和物0 G
- 炭水化物36.8 G.
- どの砂糖のうちの36.7 G.
- 塩12.3 G.