有機大豆と青い海の塩「シママース」を使用した八丁味噌です。
大豆と塩のみが使用されています。熟練の職人の指導の下、木桶に混ぜられ、自然発酵され、円錐形の川の石が重りとして使用され、少なくとも2年以上熟成されます。
濃厚で豊かな旨味と、軽い酸味と渋みが特徴です。
この味噌は、味噌汁だけでなく、さまざまな料理の風味を引き立てるのに最適です。
大豆、塩。
栄養成分（100gあたり）- エネルギー246 kcal
- 脂質11.1 g
- 飽和脂肪酸1.6 g
- 炭水化物17.7 g
- 糖11.2 g
- タンパク質18.7 g
- 塩分10.6 g
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