五十崎麺の特徴は、まず麺に豊かな甘みと旨みがあることです。さらに、麺には強い弾力がありながら、硬さのない高品質な腰を持っています。グルテン組織が非常に緻密であるため、滑らかな舌ざわりが楽しめます。また、多加水製法により短時間でゆであがり、煮崩れも生じません。
小麦粉、塩
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エネルギー350 kcal
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脂質1.1 g
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飽和脂肪酸0.1 g
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炭水化物72.7 g
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糖類1.4 g
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タンパク質8.3 g
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塩分5.3 g
五十崎麺の特徴は、まず麺に豊かな甘みと旨みがあることです。さらに、麺には強い弾力がありながら、硬さのない高品質な腰を持っています。グルテン組織が非常に緻密であるため、滑らかな舌ざわりが楽しめます。また、多加水製法により短時間でゆであがり、煮崩れも生じません。
小麦粉、塩