世界的に有名なシェフ、ノブ・マツヒサの代名詞的な調味料です。 Nobu-sanは、世界中でうま味を紹介するために非常に活動的で革新的でした。彼が味噌を乾燥した形で作るアイデアを思いついたのは、最新のフリーズドライ技術を使用しています。
魚の刺身、鶏肉、またはサラダにドライ味噌を振りかけて、食感、塩気、および旨味を追加します。
ドライ味噌は、特に魚の刺身と一緒にオリーブオイル、ユズジュース、および他の柑橘系の酢とよく合います。
大豆、米、塩。
栄養成分（100gあたり）- エネルギー338 kcal
- 脂質12 g
- 飽和脂肪酸1.7 g
- 炭水化物34 g
- 糖19 g
- タンパク質21 g
- 塩分22.1 g
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