雪国山形に生まれた素朴な風合いと、凛とした気品の蔵王そば。職人気質の心意気が伝わる味の逸品。
そば麺は小麦粉とそば粉を混ぜて作られる麺です。日本では非常に人気があり、2つの異なる方法で食べることができます。温かいスープに浸して食べる「かけそば」または冷たいそば麺を竹製の器に盛り、「ざるそば」と呼ばれるつゆにつけて食べます。
レシピ：かけそば- 1リットルの水を沸騰させ、そこに麺を投入します。別の鍋で出汁を準備します。
- 麺がやや柔らかくなるまで茹でます。
- 熱湯から麺を取り出し、冷水で洗い流します。
- 次に、茹でた麺をボウルに入れ、事前に準備した出汁を注ぎます。
- お好みでトッピングを添えます（野菜の天ぷらなど）。細かく刻んだ万能ねぎや七味唐辛子などの調味料と一緒に提供します。
そば粉、小麦粉、塩
100g当たり栄養成分- エネルギー348 kcal
- たんぱく質13.9 g
- 脂質2.3 g
- そのうち飽和脂肪酸0.49 g
- 炭水化物68 g
- そのうち糖64.3 g
- 塩分0.573 g
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