長野県で丁寧に栽培された地元産の大豆と小麦を使用した特別な製品です。この大豆は、伝統的で珍しい杉の木の樽で発酵させることで、深く複雑な風味と繊細な香りが生まれ、この高級醤油の真髄となっています。
製造は寒い季節に始まり、素材の豊かさを最大限に引き出し、まろやかでバランスの取れた味わいを実現します。麹の準備からゆっくりとした発酵に至るまで、細心の注意を払って行われ、伝統的な技術と職人の技が融合しています。この伝統への尊重が、うま味が豊富で質の高い製品を保証します。
日本料理のレシピに最適で、日々の料理にもぴったりなこの醤油は、マリネ、ドレッシング、スープ、炒め物などを引き立てます。その滑らかなテクスチャーと洗練された味わいが、食事に洗練さを加えます。
この純粋な醤油で本格的な料理体験をお楽しみいただき、伝統と現代の品質の完璧なバランスを堪能してください。