Udon Kombu
Se trata de un "Kombu nuboso hecho a mano", fabricado por un artesano del kombu que utiliza auténtico kombu producido en el sur de la prefectura de Hokkaido.
Los ingredientes incluyen únicamente kombu y vinagre de elaboración.
Sin embargo, sigue siendo delicioso gracias a la rigurosa selección de kombu de alta calidad.
El kombu para udon se presenta en dos aspectos, negro y blanco.
Al sumergir primero el kombu en el vinagre de elaboración, raspándolo suavemente una vez que se vuelve tierno, se obtiene un kombu nuboso negro.
Esta parte proporciona un sabor a kombu con un toque de acidez.
Al continuar rallando, aparece la parte blanca en el interior del kombu, y se convierte en un kombu refinado con una dulzura elegante.
El artesano del kombu a mano mezcla estos dos tipos de kombu equilibrando los sabores para crear el "Kombu para Udon".
Cuando se agrega kombu nuboso a sopas y otros platos, se expande suavemente con un aroma agradable.
Ofrece una sensación satisfactoria al consumirlo, incluso para aquellos que cuidan su salud o siguen una dieta, ya que tiene un bajo contenido calórico.
Es un producto recomendado a un precio asequible.
Kombu, vinagre destilado
Valores Nutricionales por 100 g
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ENERGÍA117 kcal
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PROTEÍNAS6,5 g
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GRASAS0,9 g
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DONDE ÁCIDOS GRASOS SATURADOS0,3 g
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GLÚCIDOS50,2 g
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DONDE AZÚCAR48,8 g
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SAL5,3 g