El sake madurado en barriles de Kiku-Masamune, conocido como "Taruzake", es un sake seco (karakuchi) que se distingue por su aroma único de cedro Yoshino. Este sake seco, del cual Kiku-Masamune se enorgullece, se envejece en barriles hechos de cedro Yoshino, que es reconocido como el mejor cedro de Japón. Cuando el sake alcanza su perfil de sabor óptimo, se embotella y comercializa. El "Taruzake" emite un refrescante aroma a cedro que purifica el paladar de los restos de alimentos, ofreciendo una sensación de frescura en la boca. Combina perfectamente con una amplia variedad de platos, especialmente aquellos con especias fuertes o sabores intensos.
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