El Gagome Konbu es un alga rara y preciada, cosechada principalmente en los alrededores de la ciudad de Hakodate, que alberga la zona de pesca más grande. Este alga se caracteriza por su alta viscosidad, una característica específica de la región de Dōnan. Aunque hay varias teorías al respecto, el nombre "Gagome Konbu" probablemente proviene del patrón en forma de rejilla en el alga, que se asemeja a una cesta ("kago no me" en japonés), de ahí el nombre "gagome".
El Gagome Konbu es especialmente rico en Fucoidan, con más del doble de la cantidad presente en otros tipos de algas. Estos nutrientes son conocidos por contribuir al mantenimiento de la salud y la belleza, lo que convierte al Gagome Konbu en un ingrediente muy codiciado en diversas aplicaciones culinarias.
Es ideal para ser utilizado como ingrediente en sopas o platos avinagrados. Aunque el sabor del alga en sí no es muy fuerte, el Gagome Konbu rehidratado puede ser consumido tal cual con salsa de udon, o acompañado de natto u otros alimentos viscosos.
Konbu.
Valores Nutricionales por 100 g- ENERGÍA142 kcal
- GRASAS0.5 g
- DE LAS CUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS0.1 g
- GLÚCIDOS62.1 g
- DE LOS CUALES AZÚCARES27.9 g
- PROTEÍNAS7.9 g
- SAL7.5 g
Los usuarios de Internet también compraron
-
€4,9530.0g | €268,33 / kgTakahashi Shokuhin - Alga kombu para ensalada 5g
TAKAHASHI SHOKUHINKombu para ensalada Algas kombu de Hokkaidō, cortadas en tiras finas, ideales para ensaladas. Fáciles de preparar, deliciosas y ricas en nutrie...
Ver todos los detalles -
€2,7030.0g | €268,33 / kgKurakon - Algas Konbu Marinadas Nebaru 28g
KurakonNebaru tsukemono konbu Esta mezcla le permite preparar fácilmente tsukemono (verduras encurtidas) con una textura única y pegajosa utilizand...
Ver todos los detalles -
€4,5030.0g | €268,33 / kgKurakon - Alga Kombu Seca 33g
KurakonGohan natto konbu El "Kurakon Natto Konbu" está hecho 100% con kombu japonés. Está finamente cortado para una fácil preparación. Al mezclarlo c...
Ver todos los detalles -
€8,6530.0g | €268,33 / kgAimono Konbu Hidaka Konbu Kamihama 3 a 70 g
AIMONO KONBUAlga seca Peso neto: 70g Algas coloradas Energía (KCAL): 153 - Proteínas (G): 7,7 - Grasas (G): 1.9 - Incluyendo ácidos grasos de saturación ...
Ver todos los detalles -
€3,1030.0g | €268,33 / kgKazuko First -L Cae S Wakame 50G
WAKO SHOKAIAlgas Wakame para Sopa y Ensalada Peso neto: 50 g pais de origen: China Ingredientes: algas coloradas. Energía (KCAL): 138 - Proteínas (G): ...
Ver todos los detalles
