Es handelt sich um eine Trockenfrucht aus der Kaki „Hatchin“, die in der Region Nishikan-ku in Niigata, Präfektur Niigata, angebaut wird.
Nach einem sorgfältigen Verfahren zur Entfernung der Adstringenz werden die Kakis getrocknet, um ihre natürliche Süße freizulegen, ohne dass es zu Geschmacksunterschieden zwischen den Früchten kommt. Bei der Herstellung werden keine Konservierungsstoffe oder Zuckerzusätze verwendet.
Durch die dünne Scheibe betont dieses Produkt das Aussehen der Frucht und behält gleichzeitig die natürliche Süße der Kaki.
Ideal zum Mischen mit Müsli, als Snack für kleine Kinder oder zum Kombinieren mit Käse und Alkohol.
Es ist leicht und lecker und wird nach einem Gang in den Toasterofen zarter und leichter zu essen. Als Saisonprodukt wird er in Gasthäusern manchmal als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert.
Getrocknete Kaki.
