Ichinokura – Spezieller trockener Junmai-Sake 15 % 720 ml

Ein trockener spezieller Sake mit einem Gefühl von Frische und Eleganz.

Er passt gut zu vielen Gerichten der japanischen Küche und kann bei verschiedenen Temperaturen genossen werden (kalt, bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt).

Es ist ein vielseitiger Sake, der gut zu jeder Speise passt.



Dieser außergewöhnliche Sake wurde mit mehreren Auszeichnungen geehrt, darunter die Silbermedaille beim renommierten Nationalen Sake-Bewertungswettbewerb 2018, Kategorie Saké Junmai, und die Goldmedaille beim Nationalen Sake-Wettbewerb 2017 in der Kategorie Warm, die seine hervorragende Qualität und Preis-Leistungs-Verhältnis würdigt.

Die entscheidenden Elemente für die Qualität von Sake gelten im Allgemeinen als Wasser, Reis und der Herstellungsprozess.

Ichi no Kura sucht nach qualitativ hochwertigem Wasser und reichlich Reis und hat seine Brauerei in dieser Region eingerichtet.

Ichi no Kura besteht aus Handwerkern, die die Tradition des Süd-Toji fortsetzen, und sie nutzen die fünf Sinne des Toji, um ihren Sake zu kreieren.

Darüber hinaus verwenden sie einen originalen Steamer von Ichi no Kura, um den Reis zu dämpfen, nutzen die Box-Koji-Methode, um den Reis-Koji herzustellen, und bewahren fest das Konzept der "Handarbeit", um eine gesunde Sake-Hefe für die Sake-Produktion zu kultivieren.

Der Tokubetsu Junmai Karakuchi, mit einer leichten wahrnehmbaren Reifung, bietet ein reiches Aroma und einen tiefen Geschmack, wodurch er je nach Temperatur verschiedene Ausdrücke ermöglicht.



Kalter Sake (ca. 10°C)

Auch kalt ist eine moderate Süße und köstlicher Umami wahrnehmbar, mit einer Säure im Abgang, die den gesamten Geschmack zusammenzieht. Umami und Säure harmonieren perfekt.

Ein zartes Aroma mit einer leichten Note von Reifung.



Sake bei Raumtemperatur (ca. 20°C)

Die Süße und das Umami aus der Reifung sowie das Umami des Reises harmonieren ausgewogen und bieten einen tiefen Geschmack. Eine charakteristische mäßige Säure des Junmai und ein klares Finish, das Langeweile vermeidet. Ein Standardgeschmack von Junmai.

Ein reiches Aroma, das von einer sanften und beruhigenden Reifung abgeleitet ist. Ein gut ausgewogenes Aroma.



Warmer Sake (ca. 45°C)

Expansion und Umami entwickeln sich, bieten einen tiefen Geschmack. Eine angenehme Säure zieht den gesamten Geschmack zusammen und verleiht dem Geschmack Volumen.

Ein süßes und großzügiges Aroma mit einem Gefühl der Fülle.

Der übermäßige Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich, bitte trinken Sie verantwortungsbewusst.

Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige ist verboten.