Dabei handelt es sich um Soba aus Yamswurzel mit einer glatten und angenehmen Textur. Shiraishi, am Fuße des Berges Zaō, ist eine naturreiche Region, in der reines Bergwasser und der Wind „Zaō Oroshi“ seit über 400 Jahren das „Nudeldorf“ prägen. Obwohl Wasserräder heutzutage selten sind, bewahren die Kanäle der Stadt ihr Erbe. Die Herstellung von „Shiraishi Umen“-Nudeln ist für sie eine große Freude, denn sie symbolisieren die Weitergabe traditioneller Kultur und menschlicher Wärme und bewahren gleichzeitig den Geist dieser Ära, auch in einer modernisierten Welt.
ZutatenWeizenmehl, Buchweizenmehl, Yamswurzelpulver, Salz
Nährwerte pro 100 g