„Kuro Shiranami“ wurde 2002 auf den Markt gebracht und ist ein authentischer Shochu auf Süßkartoffelbasis, der nach einer traditionellen Methode aus schwarzem Koji hergestellt wird.
Es verfügt über eine weltweit anerkannte geografische Angabe (GI). Er erbt das Fachwissen des Braumeisters der Kurose-Linie, der auf die Fermentation mit schwarzem Koji spezialisiert ist, und führt traditionelle Herstellungsmethoden fort. Durch die Kombination von Moromi (Fermentationen), die durch aromatische Hefen erzeugt werden, entsteht ein süßer und duftender Geschmack.
Aromatisch ausgewogen bietet er auch auf Eis ein delikates Geschmackserlebnis mit leichter Süße und deutlichem Duft. Durch die Zugabe einer kleinen Menge Wasser mit Eiswürfeln, genannt „Choi-Mizu“, entfalten sich die Aromen stärker und sorgen für zusätzliche Geschmackstiefe.
Goldmedaillengewinner beim Tokyo Whiskey And Spirits Competition (TWSC) 2020
Süßkartoffel (hergestellt in der Präfektur Kagoshima) und Koji-Reis (in Japan hergestellter Reis)
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Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige ist verboten.