Goldmedaille beim CINVE International Contest 2021 Die Insel Shodoshima bietet eine besondere Landschaft mit Reisfeldern namens „Senmaida“, die aus einer Reihe kleiner, abgestufter Parzellen besteht. Hachi-Hachi ist ein Junmai-Sake, der aus Reis dieser Parzellen hergestellt wird. Es handelt sich um ein reines lokales Produkt. Nur zu 88 % poliert (daher der Name), mit äußerster Sorgfalt von Hand vom Sake-Meister hergestellt, ist es ein trockener und überraschend mineralischer Sake mit einem reichen Geschmack von Reis-Umami. Es kann kalt, lauwarm oder leicht warm genossen werden.
Präsentiert bei der MasterClass 2021 : „Lokaler Sake. Ein jodiertes Bouquet und eine Komplexität aus Noten von Honig, süßen Gewürzen und Rauch. Tiefgründig, trocken und frisch. Sehr gut ausbalanciert. Textur aus Umami-Schichten, langer Mund. Faszinierend! » (Sommelier Madame Julia SACAVO)
ZutatenReis
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Shuzo Junmaishu Utouto Süßer und ausgeprägter Reisgeschmack. Klarer Geschmack. Es ist ein Sake mit Volumen und Länge, unterstrichen d...
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Shodoshima Shuzo Nagara... Dieser Junmai Daiginjo, der zum Essen oder für verschiedene Anlässe gedacht ist, wird „Nagara…“ (Während…) genannt. E...
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Yamahai Ginjo Koshu Shodoshima no kagayaki Platinmedaille bei der IWC Luxembourg (International Wine Challenge) 2022 Das spezielle Verfahren von...
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Ausgezeichneter Junmai Saké Ein emblematischer Alltagsetwillen, der in einer traditionellen 275 -jährigen Technik gerührt wurde. Es handelt sic...
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Shuzo Honjozo Bibibi Goldmedaille bei den Fine Sake Awards, 2022 Am Gaumen leicht und angenehm, kann sowohl kalt als auch warm genossen werden. ...
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