Sugimoto Shoten – Authentisches Shiitake-Pulver (Bio JAS) aus Kyūshū 40g

Kyūshū-san Honkaku Shiitake Ko (Yūki)

Zen-Mönche entdeckten vor über 1.000 Jahren, dass im Wald angebauter Shiitake der beste Umami-Verstärker für die vegane Küche ist. Heute können Sie diese echten Pilze problemlos in Ihrer täglichen Küche verwenden. Beim Trocknen und Rehydrieren von Shiitake entsteht „Guanylat“, das das Umami aller Lebensmittel verstärkt. Wir setzen eine nachhaltige Methode des Anbaus auf Süßeichenstämmen fort, die von der Kochschule Hattori Nutrition College empfohlen wird. Verbessern Sie den Geschmack Ihrer Gerichte, ohne Pilzgeschmack hinzuzufügen! Unser Shiitake-Pulver ist grob für einen intensiven Geschmack und lässt sich gut mit anderen Zutaten kombinieren.



Empfehlung: 1 Esslöffel oder 1 Teelöffel für vier Personen. Rehydrieren Sie das Pulver mit etwas Wasser, um den Umami-Geschmack zu maximieren. Das Pulver löst sich nicht auf, sondern ergibt eine zarte Brühe. Sein geringer Feuchtigkeitsgehalt verbessert Qualität und Geschmack. Im Wald angebauter Shiitake bietet Umami-Reichtum, verstärkt durch Guanylat, und sorgt so für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis.

Zutaten

Shiitake

Nährwerte pro 100 g